餐饮行业是很多人看好的一块大蛋糕。人们笃定的相信，十几亿人口的中国一定有着巨大的潜能。的确是这样，中国餐饮行业体量庞大，产值惊人。但是，竞争也是同样的激烈。

　　根据美团点评统计的数据来看，在2018年我国新增小吃快餐店铺61万家，面包甜品店铺则减少了金字旁的女孩名字十万家。而从更细致的数据分析来看，随着90后年轻消费群体的崛起，口味、摆盘美感度和惊喜体验度成为决定餐厅成败、效益好坏的重要因素。

　　这种目标人群代次更替所引起的消费的转变，是需要全体餐饮从业者加以重视的。事实上，这几年来餐饮行业已经敏锐的发现了这种变局，也有很多新锐餐饮品牌做出了新的举动。比如火锅行业中标榜梦幻场景餐厅的记忆南塘，它就是具有代表性的一个。

　　受到顾客群体消费转变等因素影响，火锅行业也亟待改变现状。而从提升菜品口味，提高店铺体验惊奇度等角度着眼，记忆南塘更是将餐厅氛围、、体验的优化作为一项重点来抓。所谓的梦幻场景餐厅，正是它提升顾客体验的主要途径。

　　要知道，传统的餐厅装修模式是相对死板的。虽然已经有不少餐厅有意识的将大堂、包间等进行个性化的装修划分，但这种装修风格也是不可能随意去变化的。毕竟，哪怕只是一个包间的重装，也要耗费大量时间和经费。记忆南塘的梦幻场景，主要是借助智能科技和先进设备来发挥作用，它的场景变换就像给手机换主题，给电脑换壁纸一样简单。

　　记忆南塘究竟带给顾客怎样的体验呢？在视觉上，它借助VR技术和大天幕等丰富用餐主题和场景。这里有百鸟纷飞、鱼群嬉戏，这里有星空、神秘莫测，这里有动漫主题和二次元场景，这里有经典的商务主题，还有影视剧主题场景等等。通过视觉场景的变化营造顾客想要的氛围，惊喜时刻都在发生。

　　在听觉上，记忆南塘配套高级音响系统，立体声、环绕声，与视频画面相互呼应，深度营造感官体验，让多少顾客印象深刻，大呼过瘾。

　　为了增加餐厅的趣味性，记忆南塘还提供VR弹幕，供顾客进行文字的交流和感情的传递。它的动态菜单，也让每道菜变得会说话、会表达，让顾客眼前一亮。